過去問クイズ
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管理栄養士 過去問 第31回 基礎栄養学 第1問

栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。
  1. リービッヒ(Liebig)は、窒素定量法を確立した。
  2. マッカラム(McCollum)は、エネルギー換算係数を提唱した。
  3. フンク(Funk)は、ビタミンK を発見した。
  4. クレブス(Krebs)は、膵臓にリパーゼが存在することを発見した。
  5. 鈴木梅太郎は、抗脚気因子を発見した。
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