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パーマネントウェーブに関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
  1. 毛髪の大部分は、ケラチンとよばれるタンパク質からできている。
  2. アンモニアは、アルカリ剤として用いられている。
  3. システインは、還元剤として用いられている。

【 正答：3 】

解説

チオグリコール酸は、酸化剤として用いられている。