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食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
  1. 細菌性食中毒の予防の３原則は、細菌を「付けない」、「増やさない」、「死滅させる」である。
  2. ブドウ球菌が食品中で増殖すると、細菌性食中毒を引き起こすことがある。
  3. ノロウイルスによる食中毒は、ほとんどが高温多湿の夏期に発生している。

【 正答：3 】

解説

ノロウイルスによる食中毒は、手指を介して食品が汚染され、発生することがある。