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保育士 試験 過去問 子どもの食と栄養ランダム出題 第63問
次の文は、ビタミンと食品に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
ビタミンDは、網膜で光を受容する物質の主成分であり、欠乏すると夜肓症を発症する。
にんじん、ほうれんそうなどの緑黄色野菜は、ビタミンDを豊富に含み、その優れた補給源である。
ビタミンCは、抗酸化作用を持つとともに、壊血病の予防因子である。
「6つの基礎食品」では、ビタミンCを豊富に含む果物は、第4群(類)に分類されている。
【 解答:5 】
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