過去問クイズ
次の文は、脂質についての記述である。適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。
  1. 炭素鎖に二重結合をもつ脂肪酸を飽和脂肪酸という。
  2. 水に溶けず、アルコールなどの有機溶媒に溶ける。
  3. 食品に含まれる脂質の大部分は、中性脂肪である。
  4. 炭素（Ｃ）、酸素（Ｏ）、水素（Ｈ）および窒素（Ｎ）で構成されている。
  5. コレステロールは膵臓で合成されている。
  1. A C
  2. A D
  3. A E
  4. B C
  5. B E

【 解答：4 】

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