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次の食品の内、嚥下障害のある高齢者にとって最も注意が必要なものを一つ選びなさい。
  1. 豆腐のあんかけ
  2. 煮こごり
  3. バナナペースト
  4. カステラ
  5. アイスクリーム

【 正答：4 】