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Eさん（70歳、男性）は、介護老人保健施設に入所している。認知症（dementia)はあるが、普段は他の利用者と一緒に穏やかに話をしている。しかし、介護職が食事の準備をしているのを見ると、落ち着きがなくなって食堂をうろうろしたり、大声を出したりすることがある。
Eさんの言動を理解するための介護職の対応として、最も適切なものを1つ選びなさい。
  1. 料理に出た食材を話題にして、季節について質問する。
  2. 若いころの仕事や生活のことなど、Eさん自身の話を詳しく聞く。
  3. 認知機能の評価尺度を用いて、認知症（dementia)の程度を確認する。
  4. 箸の使い方などの食事の動作を見守る。
  5. ロールプレイ（role-play)を通して、人とのかかわりを観察する。

【 正答：2 】