K 介護老人福祉施設に勤務する管理栄養士である。認知症高齢者における栄養改善を図るために、食事支援を行っている。
利用者は、85 歳、女性。5 年前に認知症を発症し、施設入所した。6 か月間で体重が2.5 kg 減少している。座位保持は可能であり、上肢に麻痺や拘縮はない。食事は普通食を自力摂取しているが、摂取率は約50％ である。食事中に、ぼんやりしていることが多い。
身長142 cm、体重35 kg、BMI 17.4 kg/m²。