食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

1. かたさ --- 破断測定機
2. 付着性 --- テクスチュロメーター
3. 酸味 --- pH メーター
4. 香気成分 --- ガスクロマトグラフ
5. 色 --- 示差屈折計

【 解答：5 】

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