いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. キャッサバの主成分は、グルコマンナンである。
2. じゃがいもの有害成分は、リナマリンである。
3. さといもの粘性物質は、ガラクタンである。
4. きくいもの主成分は、キトサンである。
5. さつまいもの甘味成分は、ホモゲンチジン酸である。

【 解答：3 】

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