摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. 無たんぱく質食摂取時にも、尿中へ窒素が排泄される。
2. 正味たんぱく質利用率は、吸収された窒素量のうち、体内に保留された割合である。
3. アミノ酸価は、含有するアミノ酸総量で決められる。
4. アミノ酸インバランスとは、制限アミノ酸の補充で栄養価を改善することである。
5. 窒素出納は、エネルギー摂取量の影響を受けない。

【 解答：1 】

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