栄養素の消化吸収率に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. 消化吸収率は、摂取量に対する吸収量の割合である。
2. 見かけの消化吸収率は、内因性の排泄量を考慮している。
3. 老化でんぷんの消化吸収率は、糊化でんぷんより高い。
4. カルシウムの消化吸収率は、摂取量に比例する。
5. β-カロテンは、脂質とともに摂取すると、消化吸収率が低下する。

【 解答：1 】

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