高齢者の口腔機能と栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1 つ選べ。

1. そしゃく機能に障害のある者は、誤嚥しやすい。
2. 水やお茶などは、誤嚥しにくい。
3. 酸味の強い食べ物は、誤嚥しやすい。
4. 凝集性は、嚥下調整食の物性指標である。
5. 嚥下障害は、低栄養のリスク因子である。

【 解答：2 】

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