給食経営における人的資源と、その業務内容の組合せである。誤っているのはどれか。1 つ選べ。

1. 施設経営者 --- 組織目標の決定
2. 施設管理者 --- 経営方針の決定
3. 主任栄養士 --- 食事計画の担当
4. 調理師 --- 調理作業の統括・実施
5. 調理補助者 --- 調理作業の従事

【 解答：2 】

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