食材料の検収に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. 検収は、すべての食品の納品完了後に一括して実施する。
2. 納品された食品は、食品構成表と照合する。
3. 検収記録簿には、食品の期限表示を記録する。
4. 食品の品温は、感覚的に判断して記録する。
5. 検収した食品は、納入容器のまま収納する。

【 解答：3 】

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