特定給食施設における栄養・食事管理の目標である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. 給与栄養量の設定
2. 材料費のコスト削減
3. 施設・設備の維持
4. 調理従事者の健康管理
5. 利用者の健康の保持・増進

【 解答：5 】

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