食物アレルギーに関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. 母乳のグロブリンは、アレルゲンとなりやすい。
2. 米のアミロースは、アナフィラキシーショックを起こしやすい。
3. 小麦のグルテニンは、アレルゲンとなる。
4. 肉のアレルゲン活性は、加熱により増強する。
5. 卵アレルギーは、耐性を獲得することができない。

【 解答：3 】

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