管理栄養士 過去問 第28回 給食経営管理論 第1問

1. 特定給食施設の定義を定める。
2. 特定給食施設開設の届出事項を定める。
3. 管理栄養士の配置基準を定める。
4. 管理栄養士を置かなければならない特定給食施設を指定する。
5. 特定給食施設の栄養管理基準を定める。