高齢者の栄養について正しいものはどれか。3つ選べ。
  1. 高齢者の低栄養では、血清アルブミン値なども参考にし、多職種が共同して栄養状態の改善を図る。
  2. 栄養障害に伴う皮膚・粘膜の症状は、ビタミンK欠乏が原因である。
  3. 食事バランスガイドは、食事摂取基準に基づき、実際の食事の際に、何をどのくらい摂取すればよいかを示したものである。
  4. 身体の成分組織は、水分、タンパク質、脂肪、ミネラルで組成され、高齢者では、若年者に比較して、脂肪の構成割合が低下する。

【 正答:135 】