第1欄の記述は、ビタミンの働きに関するものである。( )の中に入れるべき字句はどれか。
第1欄
( )は、赤血球の形成を助け、また、神経機能を正常に保つために重要な栄養素である。
  1. ビタミンA
  2. ビタミンB1
  3. ビタミンB2
  4. ビタミンB12
  5. ナイアシン

【 正答:4 】

解説

  1. ビタミンAは、夜間視力を維持したり、皮膚や粘膜の機能を正常に保つために重要な栄養素である。
  2. ビタミンB1は、炭水化物からのエネルギー産生に不可欠な栄養素で、神経の正常な働きを維持する作用がある。また、腸管運動を促進する働きもある。
  3. ビタミンB2は、脂質の代謝に関与し、皮膚や粘膜の機能を正常に保つために重要な栄養素である。
  4. 選択肢の通り
  5. 皮膚や粘膜などの機能を維持することを助ける栄養素である。