むせやすい高齢者の食事介助について適切なものはどれか。3つ選べ。
  1. 食前の深呼吸、唇や頬の運動は、咀嚼及び嚥下筋群の機能を活性化させる。
  2. 食事をとる姿勢は、咽頭の動きをよくするために、頭部を後屈させ、下顎を拳上させる。
  3. 汁物は、誤嚥しやすいのでとろみをつけ、飲み込みやすくする。
  4. スプーンはできるだけ大きく深いものとし、一回量を多くすることで食事の所要時間を短くする。

【 正答：135 】